一人食，一人游，一人住，一人嗨……如今越来越多的年轻人乐于享受独自一人的生活，推崇方便至上、轻量消费、注重自身享受与追求高品质生活的消费方式。

■中国妇女报全媒体记者 张峥

“我宁可独自刷手机用餐，也不想随便约人聚餐，因为不想把能量消耗在处理人际关系上。”“00后”女孩紫桐表示，自己最喜欢去餐厅安静地享受“一人食”的套餐。同样喜欢独自用餐的32岁单身白领小江告诉中国妇女报全媒体记者，新冠疫情这几年因为居家办公，美妆服饰消费少多了。“一个人也要好好吃饭，我差不多把工资的40%用在饮食上，餐饮的社交属性减少了，单纯享受美食的场景反而变多了。”

(资料图片)

中国单身成年人口已超2亿，一个人也要好好吃饭

“我一个人吃饭、旅行、到处走走停停……”最近网络上比较火的一个词叫“空巢青年”，指的是远离故乡、亲人，独自在大城市奋斗打拼的年轻人。事实上，一个人吃饭，已经成为大城市独居青年的常态。调查数据显示，2018年我国的单身成年人口达到2.4亿，据预测，到2030年独居人口数量或将达到1.5~2亿。

《中国消费族谱餐饮特篇》的数据显示，在“90后”消费者群体中，55%的人有独立在外用餐且不超过1小时的习惯，65%的外卖订单为1人餐。在社交平台上，关于“一人食”的分享更是如火如荼。截止到2022年12月30日，在小红书上，关于“一人食”的关键词共有173W+笔记。在抖音上，“一人食”的话题已经有12.6亿次播放。

一人一个小隔间，一人火锅、一人烤肉、一人拉面……不少线下商家开起了“一人食餐厅”。随着“一人食”的形式越来越多种多样，不少上班族、单身及社恐人士等，都很愿意在下班后选择“一人食”的方式，享受不被打扰的用餐时光。

记者了解到，“一人食”模式已成餐饮新业态，不少餐饮品牌都开拓了“一人食”业务。呷哺呷哺、海底捞、西贝等品牌都推出了单人套餐，满足顾客一人吃饭的需求。此外，还有不少餐厅在外卖平台推出“一人食”套餐。美团数据显示，在美团平台上线小份菜的商户数较去年同期增加近40%，线上总销量较去年同比增长超过56%。

有业内人士分析称，从消费者心理来看，年轻人的社交正在轻量化、小型化，其中一个重要的表现就是沉浸在虚拟网络中的时间越来越长。

然而，“一人食”并不全然代表孤独，在电子产品的陪伴下用餐，也是他们的一种主动选择。对年轻人而言，餐饮消费不仅是要填饱肚子，更重要的是享受过程。

方便至上、轻量消费打造“独乐乐”

的确，不知不觉中，我们身边的“一个人”越来越多，但他们却并不总是寂寞哀怨，反倒很享受一个人的过程，独食、独住、独乐，不再是一种无奈，而是很多人的主动选择。

24岁的小何在父母的帮助下买了一套约50平方米的单身公寓。左侧是厨房吧台，右侧是卫生间，再往内走，一张大床正对一台挂壁电视。据了解，相较于传统的住房，这种没有客厅的公寓设计在北上广等一线城市很受单身青年们青睐——毕竟，对于单身而言，“公共区域”的使用率很低。

“我很喜欢这样的生活空间和自己目前的状态。”小何说，她已经习惯按照自己的个人意愿消费，哪怕只是“晚饭吃什么”。

“空巢青年”更喜欢“悦己”消费。来一场说走就走的旅行，喝一杯咖啡打发一下孤独的午后时光，或者伴着夜色赶一场新上影的大片……数据显示，42%的单身消费者为“悦己”而消费，而非单身消费者这一占比只有27%。

前不久，小欧送给自己的25岁生日礼物就是一趟云南旅行。她选择的是一个专做单人游的旅行团，报名跟团的基本都是“95后”“00后”。小欧说：“选择相同的旅行地和一人游这样的旅行方式的人，应该会和我有相似的兴趣爱好，也可以认识一些新朋友。”

有分析认为，单身人群迅速扩大，主要是因为个人价值的追求与探索日渐成为主导，即从被动单身到选择单身。在国内，36%的单身女性表示，不结婚也很幸福；而高达80%的人表示，宁愿单身也不愿仓促结婚。消费统计发现，无论是身份上还是心态上的单身，单身族这一群体都推崇方便至上、轻量消费、注重自身享受与追求高品质生活的消费方式。

28岁的林立下班后，常常会先走进小区附近的一个商场，直奔一楼的迷你KTV，钻进一间小如传统电话亭的KTV房间，花费30元钱，唱上近20分钟的歌。戴上耳机，林立完全沉浸在自己的世界。她告诉记者，单身生活可以将注意力集中于自身，让她感觉很舒服。

对今天的年轻人来说，以家庭需求为首的传统观念，正在发生变化，结婚生子、养家糊口不再是人生头等大事，追求个人价值的体现成为他们更看重的事。他们中的很多人不再恐惧单身，而是乐在其中。

诚然，人是一种需要陪伴的群居动物。但比起早早成家立室的父辈，当代年轻人所需要的“陪伴”，并不一定来自家庭，有人依靠猫猫狗狗排解孤独，有人工作至上以事业为伴，有人在疫情中重新感受邻里守望的力量，也有人只将生活寄托在一个理想的居所，不需要过多来自他人的“打扰”……

“一人经济”彰显单身文化属性

南开大学教授吴帆在《单身经济：一个值得关注的新经济现象》中提到，单身经济的兴起是现代化和人口变化的必然结果。“从现代化和人口变化的趋势看，中国的单身经济具有巨大的发展潜力。”

面对新的需求，各类消费场景和品类也逐渐崛起。

从品类上看，小型家电、进口零食与方便速食食品、“一人食”外卖等大行其道。其中，小型家电市场年平均增长率达到12%，市场规模于2020年达到4608亿元；从场景来看，单人KTV、餐厅单人座位、无人便利店、健身舱等消费场景遍地开花；从生活方式上看，单身公寓、小户型、生活馆等地产和商业空间出现。从服务上看，一人旅行正逐渐成为旅游业界的全新趋势。

数据显示，2021年中国66.7%的单身群体为追求稳定的住所而购买房产。30~40平方米的小户型单身公寓，为了匹配户型，家用电器也开始进行配套的迷你化。一份来自天猫榜单的消费报告显示，过去10年，从快消品、家电、家居到美妆护肤，人们的日用品在集体变小、功能更细分。迷你微波炉销量增970%、迷你洗衣机销量增630%……

心理学家称，曾经说到“双11”时，大家会自嘲单身、孤独，但如今则更像是一人消费的狂欢。大家过着自己想要的生活，享受着单身带来的自由和放松。也因此，单身青年更看重的，是这一经济体系背后呈现出的社会对单身群体的真诚认可与包容。

正如单身女性林立所说：“相比于产品的形式，我们更希望产品能释放出‘一个人也能生活得很舒适’的信号。因为即便状态是孤独的，我们也是享受的。”所以，面向单身群体的产品如何突出单身的文化属性，让单身不再是一种尴尬的生活方式，或许才是所有单身消费品牌需要努力的方向。