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准备食材：牛肉600克，白萝卜200克，生姜，香叶，八角，食用油，食用盐，番茄酱，料酒，白胡椒粉。

制作步骤

第一步：首先，我们把牛肉清洗干净之后再切成小块，然后把切好的牛肉放入装有清水的容器中去浸泡20分钟左右，这样可以将牛肉里面的血水浸泡出来泡好之后，我们再把牛肉用清水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。

第二步：然后我们再把白萝卜去皮洗干净之后，再把白萝卜切成块状放在碗中备用。我们再把生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片状放在碗中备用。八角和香叶清洗干净之后，沥干水分放在碗中备用。

第三步：接着，我们在锅中倒入适量的清水，然后再把切好的牛肉放入锅中，盖上锅盖用大火煮开之后，再继续用大火煮5分钟左右，等锅中煮着浮沫之后，我们先把锅中的浮沫去掉，然后再把牛肉从锅中捞出，然后用温水冲洗干净，沥干水分放在碗中备用。

第四步：然后我们再把锅清洗干净，等锅烧热之后，再往锅中加入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至六成热之后，我们再把准备好的生姜，八角，香叶和一勺番茄酱，倒入锅中继续翻炒均匀，并且翻炒出香味之后，我们再把煮过的牛肉倒入锅中，一起翻炒均匀，将锅中中的牛肉翻炒上色之后，再把炒好的牛肉，放入到准备好的电压锅里面。

第五步：然后我们在压力锅里面加入适量的热水，锅中的水一定要盖过牛肉，然后我们再加入适量的料酒，接着，盖上盖子按开始键，煮两个小时左右。

第六步：我们在煮牛肉的时候，准备另一个锅，在锅中加入适量的清水，然后用大火将锅中的水煮开之后，再把切好的白萝卜放入锅中，用大火煮3分钟左右，再把萝卜从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用。

第七步：等压力锅里面的牛肉煮软烂之后，再把白萝卜放入锅中h加入适量的食用盐，继续盖上盖子，再煮5分钟左右，煮好之后，我们再加入适量的白胡椒粉，搅拌均匀之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道牛肉炖白萝卜的制作方法，这样做出来了牛肉鲜嫩可口，炖出来的萝卜更是软烂香甜，好吃极了。